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力士鍋

 

力士鍋是很特別的料理。顧名思義, 就是給相撲選手吃的料理。在日本, 為了要讓相撲選手的飲食能兼顧營養和體格發展, 每個不同的相撲派系都會研發自己的力士鍋配方, 而力士鍋, 就是他們每天的主食。

 

原本這是只給相撲選手吃的, 但演變到後來, 不同派系的相撲選手退休後, 就會開設餐館, 於是一般人就能吃到各種不同派系/配方的力士鍋了。我們去的這家, 原本選手的練習場, 後來因為練習場搬到郊區, 這裡就變成供人品嚐力士鍋的餐廳。

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10月底到東京, 見識到日本人愛吃生食的飲食文化。會這麼說, 當然不是要介紹像生魚片這麼平凡的東西, 因為本人對於生魚片都是敬謝不敏, 所以對於有些生食也沒有嘗試的勇氣。比較慶幸的是, 除了生魚片, 還吃到了不錯的料理美食(熟的). 所幸就把這一篇定名為東京生熟食大車拼囉.


 

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