近年來，大家愈來愈重視吃得健康。如果你喜歡蔬食，又重視健康，兼顧美味，講究料理手法與優質食材的Mia絕對值得嚐試
Mia的全名是Miacucina，這次去的是天母分店，位在天母sogo旁邊
這間分店所在的位置是一棟ㄇ字建築的正中央，整個ㄇ型中庭迴廊都是Mia的鮮黃色遮雨篷，辨識度極高, 小鳥胃也是因為這樣才注意到這間店
小鳥胃本來就不是肉食主義者，恰巧經過時朋友告知這是間蔬食店，料理美味，加上它的外觀很時尚，立刻被吸進來
入口的右手邊是開放式的廚房，所有的沙拉食材都在透明玻璃的後方一目瞭然
店裡陳列蠻特別的，是一間”很好拍”的店
我們坐在這個梯形的旁邊，這個梯形不僅是空間裝飾，也是工作枱
杯盤，調味料都在這
店內挑高，梯子上方其實還放著”桌椅”裝飾，好特別
店的最盡頭還有一排很高的櫃子
階梯的另一邊則是高腳桌椅，店裡還有一個特色是有好幾面黑板，上面都有美美的字和圖案，介紹Mia的經營理念等等
桌上展示著西班牙原裝進口的初榨橄欖油
別以為蔬食餐廳只有沙拉，Mia的餐點種類非常多樣，從沙拉，薄餅，義大利麵，應有盡有!
Mia的菜單提供非常完整的資訊，除了餐點完，也與客人充份溝通食材的製程，像是使用O3殺菌活氧水清洗;
Menu同時也會告訴你吃沙拉4個優點，包括沙拉有高纖維，水果和蔬菜含有高量的抗氧化劑，吃沙拉可減少熱量和增加吃主餐前的飽足感，以及在吃沙拉的同時可取好的油脂
此外，Mia的青醬是採道地義式作法，以初榨橄欖油，羅勒葉和松子所調配出的香，保持原有青醬麵的健康精神，店家在Menu上也建議客人可以用剩餘的醬油沾麵包吃
朋友三再告誡，Mia的餐點份量非常多，一份沙拉加一份義大利麵，兩個人保證吃很撐，雖然朋友是重量級食客，無奈我是小鳥胃，所以點一道沙拉跟一道義大利麵已是2人用餐的極限!
沙拉的部分我們點了新的菜色 – 收成沙拉
裡面包含至少10種以上的食材，包括烤玉米，烤紅甜椒，烤黃甜椒，櫻桃蕃茄，烤蘆筍，烤紅蘿蔔，烤茄子，烤洋蔥，黃瓜切丁，藜麥，香菜，烤杏仁，蔓越莓乾等等
除了用O3殺菌活氧水清洗，與一般沙拉不同的是，它的食材有些是先烤過的而不是全部生食。這一道最特別的是左邊那一球藜麥
藜麥又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物，古印加人把藜麥稱作 「五穀之母」。現今藜麥因為其營養價植和商業炒作，被視為一種超級食物流行於全世界。其種子含有必需的胺基酸像離胺基酸和多量的鈣，磷，鐵等。
這盤沙拉除了新鮮的食材和特別的醬汁，藜麥是一大亮點
經過處理的藜麥口感甜甜的，與沙拉拌在一起，是種美味又特別的口感
主食的部分我們點了胡桃蘆筍麵
這道麵食的醬汁是以奶油cheese為基底，口味方面十分濃郁
這道蘆筍纖維較粗有些可惜，但醬汁確實特別，胡桃非常的多，核果的香搭配醬汁和義大利麵，創造出多層次的口味
雖然只點了兩道，但份量很多，小鳥胃吃超久~ 最後義大利麵還吃不完 (殘念)
整體來說，Mia不論是料理的方式，食材的介紹，餐點的口味，以及餐廳的陳設，都讓人印象深刻，對於蔬食料理可以做出如此多的變化和美味，小鳥胃忍不住嘖嘖稱奇。
這次發現沙拉還有”泰式”風味，可以嚐試的餐點種類太多了，下次還要再來!
Mia在台北有好幾家分店，在結帳櫃枱發現其它分店各有不同的店卡設計，連這個也很特別~ 有興趣的朋友，有機會不妨也來體驗Mia獨特的美味蔬食
更多蔬食料理延伸閱讀:
Bianco Taipei 美味彈牙有機蔬食燉飯
舒果: 創意蔬食美味饗宴
果然匯: 多國料理蔬食Buffet吃到飽
店家資訊
地址: 台北市士林區德行西路48號
電話: 02-88662658
營業時間: 週一至週五11:00-22:00; 週六週日9:00-22:00
留言列表
