【六堆伙房】客家美食: 大推芋頭米粉湯金沙豆腐薑絲大腸 @ 天使心視界

薑絲大腸.RE.png

中午時分, 偶爾會聽到公司同事說要外帶六堆伙房的餐點, 有時大夥會相約到店裡來吃, 據說也是人潮滿滿要排隊等候, 今天終於有機會來嚐嚐它到底哪裡厲害

難得可以湊到3人一起來吃, 今天點了好幾道 - 大家有沒有覺得它餐點的價格好妙, 都不是整數? 不知道是有什麼特別的定價邏輯....

開放式的冰箱小菜自己拿, 我們最後拿了3樣.

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胡麻龍鬚塔 NT$60

這道是口味稍重的胡麻醬, 醬汁隱約吃得出味噌味. 個人覺得龍鬚纖維有些粗, 不夠嫰, 有點可惜

龍鬚菜.RE.png

蒜泥茄子 NT$40

茄子完全不油, 應該是清蒸或過水汆燙的, 但卻不是走軟嫰路線, 而是紮實的口感, 醬汁蒜香味很濃, 跟冰涼的茄子超搭又對味, 這道很推

茄子.RE.png

泡菜 NT$40

接近台式腐乳泡菜的口味, 酸多過甜, 比小辣還要再辣一點, 小鳥胃有點凍每條....

泡菜.RE.png

古早味湯粄條 NT$93

古早味湯粄條.RE.png

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這道湯頭蠻清淡的, 是用蝦米, 絲瓜和魚丸熬煮, 最特別的是上面的炸蛋皮. 吸附湯汁的蛋皮蠻香的, 口感有軟中帶點韌性, 料理方式很特別. 至於粄條, 看起來有些軟, 但吃進口裡有微微彈牙感, 卻不是粉放很多那種Q勁, 這道算很有特色, 只是重口味的人可能會覺得記憶點不高

客家金沙豆腐 NT$163

小鳥胃覺得以鹹蛋作食材的料理口味都有其特殊之處, 所以特別點了一道, 果然沒讓我失望~

鹹蛋黃跟蒜苗爆炒, 香氣逼人, 雞蛋豆腐超滑嫰, 外皮吸附翻炒入味的金沙醬汁, 這道激推!

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芋頭米粉湯 N$98

這道也是一大亮點~! 熬煮到綿綿鬆鬆, 入口即化的芋頭, 香氣已和湯頭合為一體. 紅蔥頭的加持也讓湯汁香氣大大提升. 粗米粉很脆口, 跟芋頭湯超搭! 這道必點!!!!

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芋頭米粉.RE.png

薑絲大腸 NT$163

薑絲大腸是典型的客家料理, 微酸的醬汁與薑絲大腸爆炒入味配上Q彈帶勁的大腸, 好吃!

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吃完結帳時看到櫃枱旁邊一塊介紹"六堆"的海報. 原來"六堆"並不是一個地理行政區的名字, 而是客家聚落的代名詞. 包含了前堆 (麟洛, 長治), 後堆 (內埔), 左堆 (佳冬, 新埤), 右堆 (美濃, 高樹, 甲仙, 杉林, 六龜), 中堆 (竹田) 及先鋒堆 (萬巒)這些地區客家人的歷史傳奇與故事

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