最近生活苦悶，朋友揪説要吃烤鴨，二話不説就來了~ 人生海海，享受美食實在是生活必要的調劑啊! 更何況是小鳥胃愛的烤鴨~
一直到進餐廳坐下之後，還搞不清楚餐廳叫什麼XD，印象中它並不在10大烤鴨的名單裡啊?! 嚴格説來，小鳥胃也算半個烤鴨控，10大烤鴨前幾名，台北知名的龍都，潮江燕，華泰飯店九華樓，宋廚， 小鳥胃都吃過了，今天這家完全沒印象。問了同桌的朋友「這家很有名嗎?」負責訂位的説，「還蠻有名的」。
寫食記有個好處， 即便東西吃下肚的時候不清楚一家店的”來歷”, 因為要分享給網友鄉民，寫的時候要google一下到底這家店有什麼特別。結果，真相大白! 原來，御鼎香是2008年烤鴨達人賽冠軍，知名士林「馥記烤鴨」的師傅出來開的!
御鼎香的餐廳內裝，就是很中式擺設的大圓桌，來的這天剛好是母親節前的星期五，店裡已經有客人提早來慶祝母親節。
烤鴨搭配的是三星蔥，很飽滿的蔥段，另一盤則是甜麵醬
當天廚餐燈光有些昏暗，眾人肚皮空空，視覺全落在烤鴨上，每端出一隻鴨我們就問”這隻是我們的嗎”XD 問到第3隻終於確認! 御鼎香的FB粉絲頁上寫著，這是” 令人難以忘懷的美味NO.1型男烤鴨餐廳”。負責片鴨的是一位高瘦的師傅， 帥不帥看倌們請連這裡自行判斷, 總之我們的視覺焦點不在廚師，他手上的鴨更值關注~
跟許多知名烤鴨店一樣， 御鼎香烤好的鴨，會拿到餐桌旁邊，由師傅來個片鴨秀。師傅片鴨的功夫很俐落，大概3分鐘就片完!
全鴨2吃一隻1300，加一吃多200。本次同行4人都是女生，一開始我們點烤鴨2吃， 後來有人靈機一動，改成3吃，事實證明這才是對的選擇，因為這裡的烤鴨片完之後，還有很多肉留在骨架上，所以多一種”炒鴨骨”的選擇，會比把剩下的肉都拿去煮鴨湯來得划算。
片好的一大盤鴨肉看起來好誘人，肚子餓的時候真的食指大動啊~~~
大約在片鴨前，店家就會端上蒸籠，裡面是餅皮，店家會提醒等鴨子片好上桌再打開蒸籠，以免麵皮乾掉。
這裡的麵皮很薄，雖然薄但筋性很夠，口感Q， 我個人對餅皮的評價非常高!
Q薄的餅皮，包著軟嫰多汁的鴨肉，微脆的鴨皮，搭配甜麵醬和宜蘭三星蔥，這真的是台式烤鴨的道地美味! 大家迫不急待吃烤鴨的結果，忘了拍一張餅皮放著鴨肉和蔥段的照片，只好大家自行想像囉!
4個女生吃一隻鴨，且鴨又有3吃，基本上如果大家食量不大，絕對可以吃到”撐”! 只需再點一道青菜就可以了。
御鼎香的烤鴨是油脂比較多的，對我來説青菜是絕對必要的中和。當天點的炒豆苗是很明智的選擇，雖然一盤200多，但超大一盤，且可以平衡片鴨的油脂。
炒鴨骨，基本上有這個料理方式，真的是十足的”台式”風格! 這種街邊烤鴨店的料理方式也是去一般烤鴨餐廳比較少吃得到的。非常推薦御鼎香的炒鴨骨，加了九層塔和醬料炒得噴香， 雖然鴨骨的肉不多，但肉質很軟嫰，重點是非常入味，好好吃! 這道口味較重，搭配炒豆苗真的剛好
接著是今天的ending，酸白菜鴨骨湯。它特別之處在鴨骨湯是加”酸白菜”, 而不是酸菜，湯的口感微酸，熬出鴨骨的香氣，裡面除了豆腐，酸白菜，還有透明的寬板冬粉，吃完烤鴨來碗微酸的鴨骨湯，去油解膩好滿足! 這鍋湯好大，最後吃不完還打包!
以前小鳥胃家附近還買得到烤鴨，想吃的時候騎個車去買一隻鴨就能解饞。隨著烤鴨街邊店愈來愈少，現在想吃烤鴨，只能上餐廳吃了! 嚴格來説，御鼎香的烤鴨價位不算便宜，但比起傳統烤鴨店，食材精緻度提升了許多，美味也大大加分。
本來這次還想試試"四季軟絲"和"太極絲瓜"(店家推薦必點) ，但因為人數不夠多最後作罷，如果有機會再來，還想試試其它特色菜餚!
以上推薦給喜歡台式烤鴨和特色料理的朋友們!
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店家資訊
地址: 台北市南京東路四段66號
電話: 02-25790585
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