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新光三越A8館B2的名代富士是東京第一的蕎麥麵連鎖店，據説普及率比A8館美食街旁邊的丸龜還高, 每一秒半賣一碗，在日本年營業額高達80億日圓，今天，就來試試日本在地的人氣國民美食!
店家有多種套餐組合可選擇
雖然蕎麥麵要吃冷麵比較道地，但冷冷的冬天還是想點個熱的，這次點的是炸雞塊蕎麥麵(中碗/NT$134)，為了嚐嚐它的炸物，另外加點了一個蔬菜天麩羅。
麵條的部分帶有蕎麥麵的香氣，軟中帶點嚼勁，是我喜歡的細麵條，湯頭是昆布口味，非常清爽! 中碗的份量不多，對小鳥胃來説剛剛好! 食量大的朋友可以點大碗。唯一的小缺憾是麵條煮好後店家會先冰鎮保持Q度，雖然點的是熱麵，冰鎮過的麵條加入熱湯後會降低湯的溫度，所以湯喝起來是”溫”的而不是”熱”的。
原本耽心炸雞塊泡在湯裡會變得軟爛，店家貼心的説也可以分開放，於是幫我放在小盤子裡。雞塊炸的火候還可以，可惜有點冷掉了，調味方面除了淡淡的鹹味之外，並沒有其它太突出的表現，沾天婦羅醬汁反而比較特別。
天麩羅 (NT$35)- 會點這道是因為個人是炸物愛好者，想吃吃看他們的炸物料理得如何。不知道是不是來的時間是下午2點過了用餐時間，天麩羅也是涼的… 裡面的蔬菜有高麗菜和洋蔥，炸過涼掉的麵皮偏軟也比較容易有油膩感，咬下第一口有點失望…如果是新鮮現炸配上店家特調的天婦羅醬汁應該會很讚
跟它的隔壁鄰居”丸龜”比起來，名代富士的蕎麥麵是走清爽無負擔的路線，以炸物的表現來説，丸龜的炸物即使冷掉外皮還非常酥脆，比名代富士略勝一籌。改天想來試試名代富士的蕎麥冷麵，畢竟蕎麥麵要吃冷拌的才算道地!
延伸閱讀: 丸龜製麵 日本no.1 連鎖烏龍麵
店家資訊
名代富士蕎麥麵
地址: 台北市信義區松高路12號 新光三越信義店A8館B2
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