推薦指數: 5顆星 (滿分!) -2016/03/17 壹周刊 星愛呷 花花/海裕芬 聯合推薦
提到史大華，大家對它的第一印象都是"史大華麻辣鍋"
第一次吃史大華精緻麵食的牛肉湯麵，就被它的麵和湯頭所震懾~~~之後只要有空，三不五時就會來吃上一碗。
對我來説，史大華最吸引我的，是它的”細麵”, 因為個人非常喜歡細麵較容易吸附湯汁又好入口的特性!
另一個則是它的”湯頭”! 敝人不是愛吃肉的人，加上牛肉如果火喉沒有拿捏好，肉質容易柴柴的，所以我總是偏好點牛肉”湯”麵而不是牛肉麵。
不過對吃講究一點的人會發現，很多牛肉麵的湯頭都是”調味料”堆砌成的，而史大華最特別的是，它的牛肉湯麵的湯，保有牛肉牛骨熬出來的原味，沒有太多喧賓奪主的調味，五香帶點微微的麻(辣)，清爽的湯頭配上Q彈的細麵，是個人目前為止最推薦的牛肉湯頭。
這家店生意超好，中午時段如果過了12點才來，要有跟人併桌的心理準備，但翻桌率很高，等候時間應該不會太長。
酸辣麵乾拌還不錯，雖然是細麵，煮得恰到好處，比起湯麵更吃得出麵條的筋性，微酸的醬料配上微辣花椒油，吸附在麵條上呈現出一種不平凡的口感。
紅油抄手的醬汁和酸辣拌麵類似，但抄手煮得剛好，外皮不會軟爛反而保有麵皮的彈性。(據説這道是常客盛竹如每次必點)
豬腳滷得很入味，皮肉軟Q不爛，可以依客人需求選不同部位和想吃的份量(單點一塊或兩塊)。
小菜也好吃，海帶條酸甜夠味，涼拌小黃瓜麻辣開胃 –這倒頗辣，吃了會讓人流淚 T_T。
史大華的麵食整體給人的感覺就是「精緻」又好吃 (招牌"史大華精緻麵食"完全名符其實)，即便份量不多，一碗貴松松，每次還是乖乖的拎著錢包來報到XD 喜歡牛肉麵的朋友，有機會一定要來試試!
壹周刊星愛呷 花花/海芬推薦影片: https://youtu.be/MeJvI2DzyXY
店家資訊:
地址: 台北市安和路二段74巷4號
電話: 02-27064436 (不提供訂位服務)
營業時間: 週一至週六 11:30-14:30;17:00-21:00; 週日店休
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